Disfruta de una experiencia gastronómica única con nuestra receta de Espaguetis con Salsa de Gorgonzola y Frambuesas. Esta combinación sorprendente de sabores te cautivará desde el primer bocado, con la riqueza del gorgonzola, el frescor de las frambuesas y el toque crujiente de las nueces. Un plato que reúne lo elegante y lo reconfortante en cada tenedor.
Cómo hacer espaguetis a la gorgonzola
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 250 ml de caldo de verduras
- 400 g de espaguetis
- Sal
- 60 g de nueces
- 125 g de frambuesas
- 1 manojo de perejil
- 1 limón pequeño de cultivo biológico
- 150 g de gorgonzola
- Pimienta
Instrucciones:
- Pela el ajo y córtalo por la mitad. Vierte el caldo y la nata en una cazuela, agrega el ajo y deja que hierva a fuego medio durante 10 minutos, hasta que se reduzca. En una olla grande, cuece los espaguetis al dente en abundante agua con sal.
- Mientras tanto, trocea las nueces, tuéstalas en una sartén y luego resérvalas en un cuenco. Desecha las frambuesas que estén en mal estado y limpia con cuidado las que estén en buen estado. Lava el perejil, sacúdelo para secarlo y pica finamente las hojitas. Lava el limón con agua caliente, sécalo y ralla la piel; exprímelo hasta obtener dos cucharadas de zumo.
- Aparta la salsa del fuego, retira el ajo, agrega el gorgonzola cortado en trozos y remueve bien hasta que se derrita. Añade el zumo y la ralladura de limón, y sazona la salsa con pimienta.
- Escurre ligeramente los espaguetis y mézclalos con la salsa de gorgonzola. Incorpora el perejil y las frambuesas, esparce por encima las nueces tostadas y sirve.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Deleita tus sentidos con este plato excepcional de espaguetis a la gorgonzola que combina lo dulce y lo salado en cada cucharada. Un festín de sabores y texturas que te invita a explorar nuevas dimensiones culinarias.