El kebab es un popular plato de la cocina de Oriente Medio que consiste en carne marinada y cocida en un asador vertical o en una parrilla, y luego se sirve generalmente en un pan de pita o acompañado de arroz y ensaladas frescas.
Esta preparación se caracteriza por su sabor especiado y jugoso, así como por su versatilidad, ya que puede incluir diferentes tipos de carne, como cordero, pollo, ternera o incluso opciones vegetarianas.
Cómo hacer kebab casero al horno
Preparar un kebab casero al horno es una manera deliciosa de disfrutar de los sabores tradicionales en la comodidad de tu hogar. Aquí tienes la receta para hacer un kebab al horno:
Ingredientes:
Para la Marinada:
- 500 g de carne (cordero, pollo, ternera), cortada en trozos
- 1/4 de taza de yogur natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
Para el Montaje:
- Pan de pita
- Verduras frescas (lechuga, tomate, cebolla, pimiento)
- Salsa de yogur (opcional)
Instrucciones:
- Preparación de la Marinada:
- En un tazón, combina el yogur, el aceite de oliva, el ajo picado, el comino, el pimentón, el cilantro, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Agrega los trozos de carne a la marinada y asegúrate de que estén bien cubiertos. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 1 hora, idealmente durante la noche, para que la carne absorba los sabores.
- Montaje y Cocción:
- Precalienta el horno a 200°C (392°F).
- Ensarta los trozos de carne marinada en brochetas y colócalas en una bandeja para hornear.
- Cocción al Horno:
- Hornea las brochetas en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que la carne esté dorada y cocida.
- Montaje de los Kebabs:
- Calienta los panes de pita en el horno durante unos minutos hasta que estén tibios.
- Rellena los panes de pita con los trozos de carne cocida y agrega verduras frescas al gusto.
- Si lo deseas, puedes servir con salsa de yogur o tu salsa favorita.
- Servir:
- Sirve los kebabs caseros al horno caliente, acompañados de ensaladas, arroz o patatas si lo prefieres.
Preparar kebabs caseros al horno te permitirá disfrutar de los sabores auténticos y especiados en una versión más saludable. Personaliza tus kebabs con tus ingredientes favoritos y disfruta de este clásico plato de Oriente Medio desde tu cocina.